海口市秀英区局开展2018年养老机构食堂餐饮安全专项检查工作

  为提升养老服务质量,进一步强化养老机构食品安全主体责任意识,督促完善和落实食品安全管理制度和管理责任,防范养老机构食品安全事故发生。近日,海口市秀英区局在辖区内开展养老机构食堂餐饮安全的专项检查工作。

  按照“谁发证、谁管理”和“属地管理”原则,工作人员排查了辖区4家养老机构,对食堂有无超范围经营情况,从业人员健康体检与个人卫生状况,食品原料检验检疫证明及采购索证索票、进货验收和台账登记制度落实情况,硬件设备建设情况,食品加工场所的“三防”设施及卫生状况,餐饮具清洗消毒情况,食品储存卫生情况,食品留样工作情况等方面进行现场查验。针对检查过程中发现的个别敬老院存在食品采购流程和从业人员管理不规范,食品安全制度未落实等的情况,工作人员现场指导并要求其限期整改,下达监督意见书2份。

  今后,该局将继续强化敬老院食品安全日常监督检查工作,按时回访和开展“回头看”检查,严防整改不到位而发生食品安全问题,切实保障老人就餐环境卫生和食品安全。

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