白沙县食药监局多举措加强食品生产加工小作坊监管工作

  为全面规范辖区食品生产加工小作坊的生产经营行为,加强食品安全监督管理,保障公众饮食安全,自《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》5月1日实施以来,白沙县食药监局多措并举加强食品生产加工小作坊监管工作,着力防控食品小作坊食品安全风险,进一步提升食品安全保障水平。

  一是加强宣传教育培训,提高小作坊从业人员主体责任意识和质量安全意识。2017年,该局以入户宣传和培训相结合的方式,以教育培训为先导,积极向食品小作坊业主宣传相关法律法规政策知识,使其深刻理解食品安全的具体涵义,增强其食品安全责任意识和法律意识。

  二是鼓励引导小作坊进行备案,并发放《海南省食品生产加工小作坊备案证明》。在2016年开展食品“四小”(小食品作坊、小餐饮、小食品店、小食品摊贩)行业“备案+承诺+可追溯”专项整治工作的基础上,今年5月,该局再次对全县食品生产小作坊进行新一轮摸底排查,并在排查工作中向符合备案要求的小作坊发放备案材料清单,积极鼓励引导其申请备案。目前全县总共有各类食品生产加工小作坊150家,完成备案95家,备案率63%。

  三是全面推进食品生产加工小作坊整治提升工作,对全县食品生产加工小作坊进行升级改造。截至目前,全县已完成升级改造的小作坊57家,正在升级改造的54家,未开始升级改造的39家。

  四是创建小作坊示范点,以点带面引领和推动小作坊规范生产经营、健康发展。该局以开展食品生产加工小作坊示范点创建为切入点,着力打造一批条件具备、质量保证、规范加工的食品生产加工小作坊示范点。全县拟创建示范小作坊21家,正在创建21家。

  五是督促落实制度,着力构建产品追溯体系。该局要求小作坊建立原辅料进货查验制度、食品添加剂使用记录制度、批发销售记录制度等,并统一印制《食品生产加工小作坊进货台帐》、《食品生产加工小作坊添加剂使用台账》、《食品生产加工小作坊生产台帐》、《食品生产加工小作坊销售台帐》共四类小作坊进货生产经营台帐,免费发放给小作坊业主,要求负责人认真完整填写,保证食品可追溯。

  六是实行食品安全承诺制,签订食品安全承诺书。让小作坊公开承诺不生产加工假冒伪劣食品,不以非食品原料、发霉变质原料加工食品,不滥用食品添加剂,按标准组织生产,承担食品质量安全的第一责任。目前,全县小作坊签订食品安全承诺书共150份。

  七是加强信息公开,及时向社会公告小作坊备案情况。该局在局门户网站公示公告栏目及时公告全县小作坊备案情况,目前共公告2017年5-8月共69家已备案小作坊信息。

  八是严格落实约谈制度。对个别食品安全意识不强、主体责任落实不力的食品生产加工小作坊进行约谈,并督促其严格落实各项整改要求,做到规范生产经营,确保所生产经营食品安全。

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