屯昌县局圆满完成省级老干部参观考察活动餐饮食品安全保障任务

  为确保省级老干部在屯昌县参观考察期间的食品安全,屯昌县局积极筹备,周密部署,科学安排,圆满完成了本次餐饮食品安全保障工作任务。

  一是高度重视,加强领导。屯昌县局充分认识到省级老干部参观考察活动餐饮服务食品安全保障工作的重要性,提前认真做好本次餐饮服务食品安全保障的各项准备工作。

  二是提前介入,消除隐患。由屯昌县局主要负责人带领保障工作人员亲赴现场检查,与接待单位签订《重大活动餐饮环节食品安全责任承诺书》,明确餐饮服务单位食品安全主体责任。重点对供餐单位食品原料采购贮存、加工场所环境卫生、厨房“三防”措施、活禽宰杀区、垃圾暂存区等环节、区域全覆盖排查。对检查中发现的问题提出整改意见,督促按时整改到位,切实将餐饮食品安全隐患消除在萌芽状态。

  三是驻点保障,全程把关。保障人员进驻接待单位,按照餐饮食品安全保障工作要求,逐项检查前期整改措施落实情况,进行菜单审查、原料检测等。对进货查验、加工烹饪、清洗消毒、食品留样等重点环节进行全程动态监管,及时解决问题,规范加工操作行为。

  此次餐饮保障任务共出动执法人员20人次,执法车辆4车次,对69个批次的食品原料进行检查,检测合格率为100%,保障了168人次的用餐安全。

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